Vitaminas De Alcachofa

Cómo preparar correctamente alcachofas saludables

Es mejor tomar una taza caliente por la noche, justo antes de acostarse. El anís, el hinojo, el tomillo y el jengibre son expectorantes naturales. Ayudan al cuerpo a licuar el moco atascado en las vías respiratorias y facilitan la expectoración. Si tiene un resfriado con tos, también puede beber té hecho con gordolobo, prímula o saúco.

La verdura también tiene un efecto diurético, antiinflamatorio y fortalece el hígado. Como abren el apetito, son perfectos como entrada. Según la DGE, contienen mucha agua, pocos carbohidratos y además son libres de grasas. Son ricas en potasio, calcio, magnesio, hierro, cobre y manganeso. También tienen una alta proporción de carotenoides, que frenan los radicales libres en el cuerpo. Si no desea preparar alcachofas de inmediato, envuelva la alcachofa y su tallo sin apretar en un paño de cocina húmedo y colóquelo en el compartimento de verduras del frigorífico. Luego, simplemente corte los tallos recién hechos y colóquelos en vasos de agua como flores, eso los mantiene frescos y se ve muy bien también.

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Sin embargo, después de solo 2 semanas, el grupo de prueba experimentó una mejoría significativa en todos los síntomas, mientras que el grupo de placebo ahora estaba peor que al comienzo del estudio. Una alta proporción de sustancias amargas, como la cinarina, pero también numerosos flavonoides son responsables de los diversos efectos curativos de las hojas de alcachofa. Las hojas tienen el mayor contenido de estas sustancias activas cuando se cosechan con fines medicinales antes de que broten las flores.

Ingredientes de la alcachofa

Hoy en día, la planta no resistente al invierno se cultiva en cultivos agrícolas en la región mediterránea y en Europa Central. Las alcachofas de la región mediterránea se utilizan principalmente para la venta como hortalizas, mientras que las plantas cultivadas controladas en Europa Central se utilizan para la fabricación de medicamentos. Un remedio casero bien probado en este caso es el té de caléndula.

Retirar las puntas espinosas de los pétalos con unas tijeras de cocina y cortar el fondo de la alcachofa y las hojas muy duras con el cuchillo de pan. Rocíe inmediatamente las interfaces con jugo de limón, de lo contrario se volverán marrones. Ahora ponemos las alcachofas en una cacerola grande con abundante agua salada con gas y el jugo de medio limón. Ponga la tapa y cocine por minutos, dependiendo del tamaño; estarán listos cuando las hojas se puedan sacar fácilmente.

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Para su uso medicinal, las hojas se cosechan antes de que broten las flores, es decir, cuando todos los ingredientes activos todavía están contenidos en la hoja. Si está utilizando muestras grandes del superalimento, utilice unas tijeras para quitar las puntas puntiagudas de las hojas. (Esto no es necesario cuando se utilizan alcachofas pequeñas). Arranque las hojas más pequeñas en la dirección de la base y en el tallo y luego retire la base. Deja parte de la alcachofa en el tallo. Esta tiene un sabor más amargo que el resto de la alcachofa, pero es comestible si quitas la capa exterior con un pelador de zanahorias.

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Las alcachofas también se pueden utilizar de muchas formas en la cocina y además son muy saludables. Contienen valiosas sustancias amargas que estimulan el metabolismo de las grasas en el hígado y la bilis. Lave las alcachofas y luego rompa el tallo (preferiblemente sobre el borde de una mesa) para que las fibras duras se suelten del fondo.

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Si lo compras en temporada y, sobre todo, fresco, podrás beneficiarte aún más de las saludables ventajas nutricionales de la Bud. El superalimento también es saludable para el hígado y se ha utilizado como tónico para el hígado durante siglos. Cynara scolymus es una planta compuesta con plantas perennes de hasta dos metros de altura y con hojas pinnadas. Las cabezas de flores aproximadamente del tamaño de un puño se cosechan, generalmente durante varios años seguidos, cuando aún están cerradas. Dependiendo de la variedad, son de color verde o violeta y constan de una base floral carnosa.

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Rocíe las interfaces con jugo de limón y cocine las alcachofas en agua con sal con jugo de limón por minutos, dependiendo de su tamaño. Si las alcachofas aún son muy pequeñas y tiernas, no es necesario quitar las puntas. Las alcachofas también son eficaces en la arteriosclerosis ("endurecimiento de las arterias") e incluso en el tratamiento acompañante de la hepatitis C. Las bases de alcachofa también se pueden servir con rellenos finos o gratinadas. Simplemente agregue una baguette fresca y un vaso frío de blancos secos, y la indulgencia del verano es perfecta. Los antiguos egipcios ya cultivaban esta planta de cardo.

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Alcachofa: Reina de las verduras

La alcachofa, que tiene un sabor dulce a oscuro y a nuez, se prepara como ensalada o verdura. Para hacer esto, se lava, se quitan las hojas duras externas, se acortan las puntas de las hojas y se rompe el tallo. Se rocía jugo de limón sobre las interfaces, lo que evita que se pongan marrones.

Las alcachofas son plantas perennes y se pueden cultivar a partir de semillas. Dado que la fase de vegetación en Alemania es corta, solo dan unos pocos frutos en el primer año, dependiendo del clima. Si hiberna las plantas en macetas en un invernadero u otro lugar fresco y luminoso, puede plantarlas al aire libre nuevamente a partir de mayo y, por lo general, será recompensado con una buena cosecha. Bien cubiertos y en un lugar protegido, también pueden pasar el invierno al aire libre. La verdadera especialidad del superalimento saludable, sin embargo, está oculta. Cuando quites todas las hojas y el tejido peludo, el corazón blando y gris verdoso de la alcachofa se revelará. Al comprar, debe asegurarse de que los pétalos exteriores estén bastante cerrados; esto hace que el superalimento sea más fresco y suave.

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Sí, se supone que el extracto de alcachofa duplica el flujo de bilis y también asegura una menor concentración de la bilis. Esto a su vez mejora enormemente la digestión de las grasas, por lo que se evitan sensaciones de saciedad y otras molestias tras las comidas grasas con extracto de alcachofa. Si no desea consumir alcachofas frescas de inmediato, también puede encurtirlas. Para hacer esto, corte el tercio superior, limpie a fondo todo alrededor y retire las partes duras de las hojas. Hervir las alcachofas en una salsa de vinagre y vino blanco con un poco de sal, retirarlas, dejar secar bien durante la noche y colocar en tarros conservantes.

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Después de la cocción, arranca las hojas carnosas de abajo pieza por pieza, sumérgelas en un baño y succiona la pulpa. Así es como avanzas lentamente hacia la base de alcachofa mientras comes. Primero retire las hojas más internas espinosas y de color púrpura, así como el heno no comestible que se encuentra sobre el suelo. La mayoría de la gente solo conoce a los inmigrantes de la región mediterránea como aderezo de pizza, antipasti en escabeche o en un vaso. Recién cocinadas y bañadas en sofisticadas salsas, las flores de cardo son un verdadero manjar. Los botones florales de alcachofa simplemente se hierven en agua con sal durante 30 a 45 minutos.

Los nutricionistas son populares, pero el aspecto holístico que se necesita para una salud sostenible a menudo se olvida al dar consejos. En la Academia de Naturopatía, conocerá las conexiones entre el estilo de vida y la dieta, así como el bienestar físico y psicológico. La dosis diaria es de 1600 a 2400 mg de extracto de alcachofa, por lo que la dosis diaria no debe dividirse de una vez, sino en al menos dos porciones. Es mejor tomar el extracto de alcachofa de 15 a 30 minutos antes de las comidas, p. Ej.

A diferencia de las hortalizas de alcachofa, el jugo de alcachofa fresco, que se produce a partir de las flores que no florecen, todavía contiene una gran parte de los ingredientes eficaces. Por tanto, el efecto del jugo de alcachofa es bueno y ayuda con el "estómago irritable" o para proteger el hígado. Las flores y las brácteas carnosas se consideran un manjar cuando se cocinan. Sin embargo, no son tan beneficiosos para las dolencias mencionadas como un extracto de las hojas, ya que la cocción hace que una gran parte de los ingredientes sea ineficaz. Sin embargo, las partes cocidas de la planta tienen un alto contenido de fibra soluble. Por lo tanto, puede apoyar la pérdida de peso con alcachofas.

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Las alcachofas no son verduras, porque tienen corazón - dice Amélie en la película francesa "El fabuloso mundo de Amélie". Al parecer un corazón para las personas, porque la alcachofa tiene un enorme potencial curativo. Amélie, por supuesto, se refería a los botones florales de la alcachofa, cuyo interior (el "corazón") se consume como verdura. También contienen sustancias maravillosas, como la inulina, que alimenta a las bacterias beneficiosas del intestino y, por lo tanto, puede garantizar una flora intestinal saludable. Las alcachofas tiernas, como exige esta receta, son pequeñas y firmes y se pueden comer enteras. La alcachofa, que pertenece a la familia de las margaritas, proviene originalmente del norte de África.

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