Vida sana con papel de aluminio
El papel de aluminio no pertenece a la cocina: Instituto Federal advierte de los riesgos del aluminio en el cuerpo
El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos también cita efectos sobre la fertilidad y efectos sobre el desarrollo óseo. Es cierto que muy poco se absorbe a través de la piel por aplicación de un antitranspirante, razón por la cual muchos expertos han asumido hasta ahora que esta vía tiene poca importancia, dice Tietz. El aluminio ya está prohibido en varios productos, por ejemplo, cada vez hay más desodorantes sin aluminio en el mercado.
Los fabricantes lo señalan expresamente en el embalaje. Esto es para garantizar que se respete el límite de liberación de cinco miligramos por kilogramo de alimento establecido por el Consejo de Europa como medida de precaución.
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El envase no solo sirve para proteger los alimentos del deterioro y la contaminación, sino que también suele ser un elemento atractivo que debe llamar la atención del grupo destinatario respectivo sobre el producto. Sin embargo, usar papel de aluminio o bandejas para parrilla puede reducir la transferencia de contaminantes al asar. Estos contaminantes, como las nitrosaminas o los hidrocarburos aromáticos policíclicos, pueden surgir al asar a la parrilla con brasas abiertas y transferirse a los alimentos. El papel de aluminio puede ser peligroso si el material entra en contacto con ácido y sal.
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La cantidad de aluminio que las personas tienen realmente en la sangre no se registró en el estudio BfR. Pero hay exámenes médicos ocupacionales con trabajadores de fábrica, en los que se realizaron pruebas neurológicas y de aprendizaje. Según Tietz, mostraron efectos en la salud de valores en la orina de 50 microgramos por gramo de creatinina.
Una ingesta muy alta de aluminio durante un período prolongado puede provocar trastornos del desarrollo del cerebro y las habilidades motoras, así como daños en los riñones, el hígado y los huesos. Según un estudio realizado por la Organización Mundial de la Salud en 2011, el daño renal es la consecuencia más común de los altos niveles de aluminio en el cuerpo. Los compuestos de aluminio pueden desencadenar efectos inflamatorios o estrés oxidativo en las células y así dañarlas. También pueden afectar el metabolismo de la célula, de modo que ya no se le suministre suficiente energía. Según el Código de Alimentos y Piensos, el papel de aluminio es uno de los bienes de consumo y puede entrar en contacto con los alimentos. Sin embargo, el papel de aluminio contiene aluminio metálico, que puede reaccionar con alimentos salados y ácidos. De esta forma, el aluminio puede migrar a los alimentos que contiene.
¿Qué se está haciendo para proteger a los consumidores?
Mayo de 2001: este reglamento sustituye a la Directiva 2002 / setenta y dos / EG, a la que comúnmente se hacía referencia como Directiva sobre plásticos. La corrosión del papel de aluminio también se produce cuando entra en contacto con otros metales. Este efecto se nota a través de una decoloración de oscuro a negro de la película, que puede incluso disolverse parcialmente. Hay infinitas posibilidades para decidir una partida de ajedrez por ti mismo. ¿Pero también sabías que es posible ganar un juego en solo dos movimientos? Aquí le mostraremos cómo funciona este juego extremadamente corto. El papel de aluminio es un material de envasado popular y práctico para alimentos.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA ha establecido la cantidad máxima de aluminio que se puede ingerir por semana en 1 mg por kg de peso corporal. Los niños pequeños, en particular, pueden superar este límite a través de los alimentos debido a su bajo peso corporal. Independientemente del daño a la salud, el papel de aluminio debe evitarse por razones ecológicas. Tanto la producción como el reciclaje de aluminio están asociados con una contaminación ambiental considerable. La película adhesiva es un problema menor en contacto con los alimentos. Sin embargo, en muchos casos también se pueden utilizar otros utensilios de cocina para almacenar alimentos.
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Sin embargo, los laminados son adecuados para envasar estos productos; Láminas compuestas - también con aluminio, protegiendo el aluminio con una capa de plástico para que no entre en contacto directo con los alimentos. En el caso de los alimentos húmedos, depende principalmente de si los alimentos contienen mucha sal o ácido.
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La oferta en Onmeda.de es solo para su información y de ninguna manera reemplaza el consejo personal o el tratamiento de un médico autorizado. El contenido de Onmeda.de no puede ni debe utilizarse para crear diagnósticos independientes o automedicarse. Evite las comidas preparadas en bandejas de aluminio sin recubrimiento y las comidas de bandejas de menú de aluminio sin recubrimiento (por ejemplo, comidas con ruedas). Esto es especialmente importante para personas sensibles como niños o ancianos. En caso de duda, pregunte al fabricante si los cuencos tienen un revestimiento. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, consumir un miligramo de aluminio por kilogramo de peso corporal por semana a través de los alimentos se considera inofensivo para la salud.
Este es el resultado de un estudio del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos. Por primera vez, la ingesta total de aluminio a través de la boca y la piel se evalúa en términos de salud. Fue publicado en la revista "Archives of Toxicology". Entre otras cosas, el elemento puede dañar el sistema nervioso y nuestra fertilidad.
Eso podría reducir el riesgo de una alta absorción de aluminio de forma permanente por parte de un solo producto altamente estresado. El BfR desaconseja la preparación y el almacenamiento de alimentos ácidos y salados en recipientes de aluminio sin recubrimiento o papel de aluminio. Habiendo estudiado inglés, no solo tiene debilidad por los idiomas, sino también por la sostenibilidad y la protección del consumidor. Incluso en los malos tiempos, trata de mantener su credo "Mira siempre el aspecto intenso de la vida" y de guiar a los lectores de manera segura a través de los pequeños y grandes escollos de la vida cotidiana con una sonrisa. Por un lado, esto indica que debería ser necesario al menos tres veces más para sufrir daños cuantificables.
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Pero no es completamente inofensivo; en determinadas circunstancias, el aluminio puede penetrar en los alimentos y causar daños a la salud. Sin embargo, existen precauciones que puede tomar para protegerse.
Por otro lado, también es probable que los trabajadores de las fábricas sean significativamente menos susceptibles que los niños, por ejemplo. Una sola adición de altas concentraciones de aluminio no es motivo de preocupación. Sin embargo, si se consumen regularmente cantidades mayores, esto puede dañar el sistema nervioso. La ingesta excesiva de aluminio a menudo se asocia con una mayor incidencia de demencias como el Alzheimer. Con el papel de aluminio, sin embargo, esto solo está garantizado si no entra en contacto con alimentos particularmente ácidos o salados. Bajo la influencia del ácido y la sal, los iones de aluminio se disuelven y pasan a los alimentos. Más del 90% de todos los alimentos del mercado de Europa occidental se envasan.
Además, el aluminio también entra en los alimentos a través de bienes de consumo como el papel de aluminio o la vajilla de aluminio. Los medicamentos y productos cosméticos como los antitranspirantes también pueden representar una importante fuente de absorción para los seres humanos. Esta ordenanza contiene disposiciones sobre materiales de empaque, botellas y envases que entran o podrían entrar en contacto directo o indirecto con alimentos. Su objetivo es garantizar la protección de la salud humana y asegurar que los productos respectivos puedan venderse en todo el espacio económico europeo.
La cantidad de aluminio que ingiere es pequeña y, en una persona sana, la mayor parte se excreta a través de los riñones. Sin embargo, se sospecha que el aluminio está implicado en el desarrollo de enfermedades como el Alzheimer o el cáncer de mama y, por tanto, debe evitarse de la forma más eficaz posible. Hay poco peligro al comprar alimentos envueltos en papel de aluminio. La película es completamente inofensiva para alimentos secos. Las tapas de yogur y quark también están recubiertas con una fina película de plástico para que no entre aluminio en los productos.
